Pasta con calabaza

La calabaza es un vegetal muy utilizado en cocina, sobre todo en otoño. Tiene un sabor dulce y delicado, y es un ingrediente que se puede utilizar para hacer cremas y pasteles. Cuando Caterina empezó el destete, la calabaza fue uno de los primeros ingredientes que le ofrecí. De hecho se puede utilizar ya desde los 6 meses. Tiene una textura tan agradable, que sin duda también los niños más grandes pueden apreciar.

Siempre tengo un pedacito en el congelador, pero como ahora empezó la temporada y ya no es tan difícil conseguirla, creo que voy a comprarla y a cocinarla a menudo. Generalmente la uso para condir la pasta o para hacer un risotto, pero pronto voy a experimentar nuevos platillos.
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Muffins de zanahorias y almendras

En mi vida puedo acostumbrarme a muchas cosas, pero creo que jamás podría acostumbrarme a desayunar sin pasteles! Ahora que  estoy viviendo en México mi desayuno sigue siendo más o menos el mismo: pastel que yo hice y capuchino.

Cada vez que estoy desayunando, Caterina se pone a mi lado y con un pequeño dedo me hace entender que quiere subir sobre mis piernas. Después de éste momento, ella quiere comer todo lo que hay sobre la mesa. La mayoría de las veces yo como algo con chocolate, pero ésta vez decidí de cocinar los muffins de zanahoria así que Caterina pueda comer unas verduras más. Seguir leyendo

SOPA CON GARBANZOS

Mi pequeña Caterina no quiere comer los garbanzos, y para mí es una lástima porqué definitivamente yo los comería continuamente!
Así que decidí de esconderlos en un plato que al final le gustó muchísimo: la sopa con garbanzos.

Es un plato elaborado con ingredientes naturales que también los niños más pequeños pueden comer.

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