PASTA CON SALSA CREMOSA DE SALMÓN

A veces los niños no quieren comer el pescado, un alimento que pero es lleno de nutricionales importantes para sus desarrollo. Por esto es fundamental lograr que lo coman, utilizando, si necesario, unos trucos. En este post te muestro como he realizado un plato de pasta con salsa cremosa de salmón.

Caterina es un caso particular, come muy a gusto el pescado, pero solo el lenguado. Cuando lo compré al mercado, no tenía idea de que era, y buscando en internet descubrí que es como lo que en Italia llamamos “sogliola”.
A veces trato de ofrecerle el salmón, pero creo que no le gusta como lo cucino yo. De hecho, cuando vamos al restaurante se lo come con gusto, mientras en su casa no! Lo cociné al vapor, en el horno con papas y empapelado con verduras. Pero ni a hablar!

En los últimos tiempos traté de preparar un plato unico, cocinando la pasta con salsa cremosa de salmón. Nada de nuevo, podría decirme, pero en Italia yo siempre he comido este plato con salmón ahumado y crema. Para Caterina prefiero comprar el salmón fresco o congelado, mientras me he resultado siempre muy difícil conseguir la crema en Mexíco. Por esto realicé una receta un poco “alternativa”, ideal también para aquellos niños que comen poco o que se cansan de comer muy rapidamente.

Es un plato muy sencillo de realizar, en el cual el salmón es cocido al vapor, mientras en lugar de la crema he utilizado la leche y la harina. Caterina lo gustó bastante, y cuando lo preparo casi lo termina todo (40 gramos de pasta).

LOS INGREDIENTES

  • salmón
  • leche
  • una cucharadita de harina
  • una cucharadita de aceite
  • romero
  • sal

LA PREPARACIÓN

  1. En una olla vierte agua y romero (o otras especias) y pon a cocer al vapor el salmon. Necesitará 10-20 minutos después de la ebullición, depende de sus dimensiones;
  2. Cuando estará listo, corta el salmón en trocitos, y licua con la leche (deberá cubrir el salmón) y una cucharadita de harina;
  3. Licua y vierta todo en un sartén con una cucharadita de aceite;
  4. Añade una pizca abundante de queso;
  5. Deja cocinar hasta que la crema no sea muy liquida;
  6. Une a la pasta ya cocida y sirve al niño.

          
          

Espero que esta receta te hay gustado, y déjame saber si la gustó tambien tu peque!

 

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