Pasta con calabaza

La calabaza es un vegetal muy utilizado en cocina, sobre todo en otoño. Tiene un sabor dulce y delicado, y es un ingrediente que se puede utilizar para hacer cremas y pasteles. Cuando Caterina empezó el destete, la calabaza fue uno de los primeros ingredientes que le ofrecí. De hecho se puede utilizar ya desde los 6 meses. Tiene una textura tan agradable, que sin duda también los niños más grandes pueden apreciar.

Siempre tengo un pedacito en el congelador, pero como ahora empezó la temporada y ya no es tan difícil conseguirla, creo que voy a comprarla y a cocinarla a menudo. Generalmente la uso para condir la pasta o para hacer un risotto, pero pronto voy a experimentar nuevos platillos.
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